Kas toidukvaliteediga ränidioksiid on ohutu?

Kas ränidioksiidi tarbimine on ohutu? FDA usub, et niikaua, kui seda tarbitakse väikestes kogustes, on toidus sisalduv ränidioksiid inimestele tavaliselt ohutu.

Kas ränidioksiid on kantserogeen? Praegu puuduvad tõendid selle kohta, et ränidioksiidi kasutamine toidus võib põhjustada vähi teket. Keskkonnakaitseagentuur teatas ka, et amorfne ränidioksiid kujutab endast "minimaalset ohtu" inimestele.

Kuigi ränidioksiidil esineb harva kõrvaltoimeid, sealhulgas allergilisi reaktsioone ja seedeprobleeme. Eriti toidus leiduvad nanoosakesed, lisaks sellistele ühenditele nagu hõbe, titaandioksiid, raudoksiid ja tsinkoksiid, võivad põhjustada ka seedetrakti probleeme, nagu soolelekke sündroom, ja võivad põhjustada rakukahjustusi. Kuna me ei mõista nanoosakeste tarbimise pikaajalist{2}}mõju, on vaja täiendavaid uuringuid.

Veel üks tähelepanuväärne erinevus on see, et toidus sisalduva ränidioksiidi tüüp erineb kristalsest ränidioksiidist. Kristalliline ränidioksiid on pinnase, liiva, graniidi ja muude mineraalide koostisosa ning pikaajaline{1}}kokkupuude võib ohustada hingamisteid. Seetõttu peavad selle ühendiga tihedalt kokku puutuvad inimesed olema kõrvaltoimete vältimiseks eriti ettevaatlikud.
Kõige vastuvõtlikumad kristallilise ränidioksiidiga kokkupuutumise kõrvalmõjudele on need, kes töötavad sellistes tööstusharudes nagu kaevandus-, teras-, ehitus- ja liivapritsitööd.

Kas sellest on kasu?

Kas ränidioksiidi toidust saamisel on teadaolevaid eeliseid? Üldiselt tundub toidu lisaainena tarbides selle kasulikkus inimkehale piiratud, välja arvatud toidu tekstuuri ja säilivusaja parandamine. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et toidu lisaainete kujul olev ränidioksiid piirab imendumist soolestikust. Siiski võib kontsentreerituma ränidioksiidiga toodete (nt kobediatomiitmuld) pakkumisel olla mõningaid eeliseid. Mõned uuringud viitavad ka sellele, et räni on inimkeha jaoks oluline mineraal, mis aitab tugevdada luid, juukseid, küüsi ja hambaid ning sellel võib olla vananemisvastane toime, mis takistab ränipuudusega seotud sümptomeid.
Ajakirjas International Journal of Endocrinology avaldatud uuring näitab, et ränil on oluline roll luude ehituse toetamisel ja luude kaitsmisel, osaledes samal ajal ka kollageeni moodustumisel. Uuringud näitavad ka, et räni võib parandada luutihedust ja painduvust ning omab hambaid kaitsvat toimet.
Niisiis, kui palju räni on ohutu? Eksperdid juhivad tähelepanu sellele, et looduslikku räni saab hankida tervislike taimsete{0}}toitude ja ürtide (nt täisteratooted, rohelised lehtköögiviljad, mungoad, melonid jne) tarbimisel. Lisaks võivad teatud ürdid, nagu nõgeselehed, kortehein, kaerakõrred ja kibuvitsamarjad, sisaldada räni ja teelisandit. On tõendeid, mis viitavad sellele, et umbes 40 milligrammi räni tarbimine päevas toiduga võib olla seotud luude tugevnemisega.
Tasub teada, et FDA määrused näevad ette, et toidule lisatava ränidioksiidi kogus ei tohi ületada 2% toidu kogumassist. Vitamiinide ja mineraalainete ekspertrühm on määranud räni ohutuks ööpäevaseks koguseks 12 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas (60 kilogrammi kaaluva täiskasvanu puhul). Kuigi tavapärasest suurem ränidioksiidi tarbimine ei ole tingimata ohtlik, puuduvad praegu piisavad uuringud konkreetsete ohutute tarbimise tasemete näitamiseks.
Lisaks on enamikul juhtudel toidus sisalduv ränidioksiid vegan, kuna see on tavaliselt laboris kunstlikult sünteesitud. Seda kasutatakse kõige sagedamini paakumisvastase ainena, et säilitada pulbrilise toidu vaba voolu ja vältida niiskuse imendumist. Seda toidulisandit võib leida sellistes toiduainetes nagu küpsetuspulber, valgupulber, suhkur, sool ja vürtsid.

Võtke meiega ühendust